CARTE

                Menu valable jusqu’au 29 novembre valable midi et soir, semaine et weekend.

Nous vous informons que nous nous adaptons à nos amis les végétariens ou végétaliens, régime particulier et allergies sur demande au cas par cas afin de pouvoir vous satisfaire au mieux.

MENU DU MARCHÉ

17 € : 1 PLAT
22 € : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
26 € : ENTRÉE + PLAT + DESSERT

ENTRÉES:

Oeuf parfait facon chakchouka, chorizo et petits poivrons.
• Cromesquis de curé nantais et effiloché de charcuterie italienne et mesclun.
• Ile flottante de la mer : saumon fumé, crevettes et encornet.

• Foie gras mi-cuit maison (+6€).
• Cassolette de saint jacques à la nantaise, fondue de poireaux et champignons(+6€).

PLATS :

• roulé gourmand de paleron de boeuf au foie gras et lard fumé.
• Filet de poulet mariné, sauce aux épices indiennes, riz binyani.
•retour de la criée en croûte d’herbes fraîches et son beurre hibiscus .
• Pavé de saumon  vapeur au miso, crème de soja et sésame.
• Filet de bar au beurre blanc. (+6€)
• Filet de bœuf  sauce poivre maison. (+6€)
• Le burger Nantais : steak, fromage nantais, bacon, mâche et oignons.
• La grande salade Landaise : gésiers au vinaigre de framboise, magret fumé copeaux de foie gras et croûtons.

DESSERTS :

• Sélection de fromage du chef et sa salade nantaise. (+5€ si suivi d’un dessert)
• Croustillants aux saveurs exotiques, tartare de fruits et sorbet.
• Gourmandise aux 2 chocolats, croquant praliné.
• Bavarois maison aux poires, nougatine et crème vanillée.

Café gourmand 8€50 (hors formules)

Nous vous informons que nous pouvons effectuer des changements dans ces plats en fonction des achats sur le marché.