CARTE

         Menu du mardi 10 au 21 Septembre valable midi et soir, semaine et weekend.

Nous vous informons que nous nous adaptons à nos amis les végétariens ou végétaliens, régime particulier et allergies sur demande au cas par cas afin de pouvoir vous satisfaire au mieux.

MENU DU MARCHÉ

17 € : 1 PLAT
21 € : ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
25 € : ENTRÉE + PLAT + DESSERT

ENTRÉES:

• Délice tomate basilic, aubergines en petites fritures, grenade et roquette.
• L’arichaut en douceur, crémeux d’oignons et jambon serrano.
• Gaufre au saumon fumé maison maison chantilly wasabi.
• Foie gras mi-cuit maison au Gewurztraminer (+8€).
• Délice d’oeufs mimosa, chair de tourteau, saumon fumé maison, croquants de crevettes et jus truffé ( + 5€)

PLATS :

• Crapaudine de pintade cuit à basse température farcie aux petits légumes de saison.
• Araignée de veau à l’ail des ours, sauce morilles.
• Dos de lieu noir sauce miel moutarde à l’ancienne, tombée d’herbes fraiches.
• Retour de la criée à la méridionale et son sorbet citron vert.
• La grande salade : bonbons de chèvre aux oignons confits et miel, lardons et magret de canard fumé.
• Noix de faux filet de français grillé sauce poivre maison. (+5€)
• Daurade royale et son beurre blanc maison. (+5€)
• Burger montagnard : steack, rebolchon, bacon et oignons confits maison.

DESSERTS :

• Sélection de fromages du chef et sa salade nantaise. (+5€ si suivi d’un dessert)
• Pavlova passion et mangue fraîche.
• Tarte gourmande aux myrtilles sur biscuit sablé, glace vanille.
• Coupe glacée Montélimar : glace nougat, caramel salé chantilly et brisure de nougatine maison .
• Salade de fruits frais et son sorbet.

Café gourmand 8€50 (hors formules)

Nous vous informons que nous pouvons effectuer des changements dans ces plats en fonction des achats sur le marché.